2016/12/13 17:31

蜂王漿是青年工蜂的王漿腺的分泌物，為乳白色或淡黃色的濃稠物質(zhì)，奶油狀，具有酸、澀、辣、微甜味。因?yàn)榉渫鯘{是蜂王和蜜蜂胎兒的食物，所以被認(rèn)為是迄今為止世界上惟一可供人類直接服用的，純天然的“胎兒級(jí)”營(yíng)養(yǎng)食品。  

【蜂王漿】如何選購(gòu)蜂王漿  

蜂王漿的質(zhì)量關(guān)鍵在于它的純度和新鮮度，與蜂王漿的生產(chǎn)季節(jié)和花期無(wú)關(guān)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中沒有根椐蜂王漿的生產(chǎn)季節(jié)和花期來(lái)分質(zhì)量等級(jí)，而是根椐蜂王漿的純度和新鮮度來(lái)分等級(jí)的）。也就是說(shuō)在自然生態(tài)環(huán)境好的情況下，只要是純的蜂王漿越新鮮的質(zhì)量越好。  

識(shí)別蜂王漿純度的方法：挑少許蜂王漿用舌尖細(xì)細(xì)品嘗，純正優(yōu)良的蜂王漿，遲遲才能感到刺舌的酸、澀、辣味、味輕平淡、回味略甜。如王漿接觸舌尖后，立即有股沖鼻、酸辣強(qiáng)烈的刺激味，則質(zhì)量低下；若太酸、味苦或腐敗味，則質(zhì)已變。若太甜、有異味或口感粗糙則質(zhì)不純。  

識(shí)別蜂王漿新鮮度的方法：（注：蜂王漿的新鮮度是指蜂王漿從蜂巢取出后到進(jìn)入冷柜的的時(shí)間，時(shí)間越短越新鮮，并非指的包裝瓶子上的生產(chǎn)日期）新鮮蜂王漿有光澤，反之其色蒼白，甚至發(fā)暗，有朵狀的蜂王漿其新鮮度一般比較高，新鮮蜂王漿無(wú)顆粒狀結(jié)晶或極少，組織細(xì)嫩，光滑如奶油。  

不新鮮的蜂王漿有較多的顆粒狀結(jié)晶，這種結(jié)晶顆粒是王漿酸在常溫下放置過(guò)久產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)（值得注意的是現(xiàn)在有些把結(jié)晶的王漿酸提走的蜂王漿，這類蜂王漿質(zhì)量更差，不過(guò)這些蜂王漿都是不新鮮的蜂王漿，可根椐光感、口感識(shí)別出來(lái)）。