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如何挑選豬耳朵

2016/12/12 14:35

豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

注意分辨人造豬耳朵

1、如果豬耳朵顏色非常透亮,而且氣味也比較難聞,說明很可能時人造豬耳朵了,在購買時,應該仔細的聞一聞味道,而且能判斷豬耳朵的新鮮程度。

2、仔細看豬耳朵的紋理。

真正的豬耳朵,應該有肌肉層、瘦肉,有正常的肌理組織且紋理比較清楚,然而人造的豬耳朵,紋理基本上看不到,沒有肌肉層,這樣的豬耳朵一定不要購買。

3、真正的豬耳朵韌度比較大,用手時撕不開的,所以想辨別真正的豬耳朵,可以稍微撕開一點,人造豬耳朵比較容易撕開的,真的豬耳朵撕不開。

4、直接用火燒。

想辨別真假豬耳朵,有個比較直接的方法,就是直接用火燒,真豬耳朵是有毛臭的味道,人造豬耳朵的味道很淡,而且有比較重的塑料或者膠皮的味道。

購買須知

盡量選擇正規(guī)的品牌熟肉店。

購買好的豬耳朵,應該選擇正規(guī)的品牌的熟肉店,這樣的豬耳朵質(zhì)量有保證,而且比較新鮮,盡量早上去買比較好,但是價格可能更貴一些,最好等打折的時候買比較合適,或者新店開業(yè)時候。

暴露在外的豬耳朵等熟食不宜購買。

有的熟食,經(jīng)常暴露在外,而且沒有遮蓋物,想集市上的、街頭路邊的熟食等,非常不衛(wèi)生,不宜買這樣的豬耳朵,吃多了容易拉肚子,對人健康不好。

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