2016/12/9 11:45

冬蟲(chóng)夏草真假辨別冬蟲(chóng)夏草怎么辨別真假冬蟲(chóng)夏草真假

四步驟辨別真假冬蟲(chóng)夏草

1、看外形

真蟲(chóng)草的蟲(chóng)頭部與草頭系自然長(zhǎng)成，連接處吻合得很好，沒(méi)有明顯的黏合痕跡，假的仔細(xì)觀察往往能見(jiàn)到黏合痕跡；真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體有環(huán)紋，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，假蟲(chóng)草卻是一面為對(duì)稱(chēng)的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來(lái)的；看蟲(chóng)足的對(duì)數(shù)，真蟲(chóng)草都是8對(duì)足，其中4對(duì)足很明顯，假蟲(chóng)草足數(shù)不固定，有的是8對(duì)，有的則比8對(duì)多或少；看斷面，真冬蟲(chóng)夏草掰斷后能看到斷面為白色，有明顯的紋路，中間有一個(gè)細(xì)小的類(lèi)似“V”形的黑芯，而假蟲(chóng)草很可能斷面顏色不正常，或者沒(méi)有紋路與黑芯。

2、聞氣味

封裝好的冬蟲(chóng)夏草一打開(kāi)會(huì)有濃厚的如同草菇、香菇的腥香氣味或腥味，少數(shù)幾根冬蟲(chóng)夏草放近了聞也可以聞到這種氣味，只是較淡。造假的蟲(chóng)草一般沒(méi)有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會(huì)是魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味或者化工原料味。

3、試手感

輕輕抓提起一把真蟲(chóng)草，灑開(kāi)手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假蟲(chóng)草放在手中有墜重感。真蟲(chóng)草的蟲(chóng)體與子座分別放在手上揉搓或來(lái)回擦，手上不會(huì)沾染顏色，不會(huì)粘有除泥沙與草屑以外的其他粉末狀物質(zhì)，反之就是假蟲(chóng)草。

4、品口感

真蟲(chóng)草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿(mǎn)口類(lèi)似香菇的香甜味。假蟲(chóng)草放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿(mǎn)口泥粉，不耐咀而無(wú)肉香味，泥土味較濃。

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什么樣的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)好

好蟲(chóng)草應(yīng)該盡可能多滿(mǎn)足一些條件，這些條件滿(mǎn)足的越多說(shuō)明品質(zhì)越好，滿(mǎn)足的程度越高也說(shuō)明品質(zhì)越好，具體條件有如下：

1、生長(zhǎng)海拔高

不同產(chǎn)地的冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)海拔是不一樣的，總的來(lái)講生長(zhǎng)海拔越高的冬蟲(chóng)夏草，其外在品相與內(nèi)在品質(zhì)就越好；

2、蟲(chóng)草個(gè)頭大

冬蟲(chóng)夏草有大有小，大的有2條一克、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克、5條一克甚至更小，總的來(lái)講，越大的蟲(chóng)草顏色與飽滿(mǎn)度越好，看相越好，檔次也越高；

3、子座短小

冬蟲(chóng)夏草的子座（即草頭，又稱(chēng)草把子、尾巴、葉子）有長(zhǎng)有短，子座的生長(zhǎng)靠吸收蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)，因此子座越長(zhǎng)，蟲(chóng)體的營(yíng)養(yǎng)吸收就越多，相應(yīng)的蟲(chóng)體飽滿(mǎn)度和顏色也就越差，對(duì)蟲(chóng)草品質(zhì)的影響就越大，反之子座越短小，蟲(chóng)草的品質(zhì)越好；

4、精選程度高

在原產(chǎn)地從蟲(chóng)草采挖者手上收購(gòu)到的冬蟲(chóng)夏草，里面混雜了一些斷的、穿竹簽的和空癟的蟲(chóng)草，而且泥土比較多，這樣的蟲(chóng)草一般要經(jīng)過(guò)一定的處理（包括：刷泥、去斷草、去穿條、去癟草、按大小分類(lèi)）才能出售，這個(gè)處理工作越認(rèn)真細(xì)致，蟲(chóng)草就越好。