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如何挑選羅漢果

2016/12/9 10:15

羅漢果以果形端正、果大干爽、果皮黃褐色、果干而不焦、殼不破、搖不響、味甜而不苦為佳。具體選購方法如下: 

一、看

羅漢果表面為褐色、黃褐色或綠褐色,有深色斑塊及黃色柔毛,果實表面茸毛越多表明越新鮮;盡量要選購長形果;看羅漢果是否有烤焦現(xiàn)象;果心不發(fā)白,不顯濕狀;  

二、搖

拿起羅漢果搖一搖,搖不響為佳,響果因生長日齡不夠而造成果實烘干之后果內(nèi)物質(zhì)未能與果殼連結(jié)而成為自由物,當(dāng)果實被搖動時,此自由物撞擊果殼而發(fā)出聲音。  

三、碰

干爽有彈性:羅漢果輕拋在桌面上像乒乓球一樣會彈跳俞佳;兩果相碰時發(fā)出清脆聲。  

四、泡

羅漢果泡開水具有清甜的香味,不苦。  

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