2013/11/2 02:33

從內(nèi)蒙古走出來(lái)的孩紙，被問(wèn)到最多的問(wèn)題就是：你們住蒙古包嗎？你們天天騎馬上學(xué)嗎？你們那里遍地都是牛羊嗎？…每當(dāng)被問(wèn)到這樣的問(wèn)題，我只好說(shuō)：你們不知道吧，我是騎著駱駝一路走來(lái)的，夠豪邁吧

其實(shí)嘞，雖然從內(nèi)蒙古長(zhǎng)大，但我不是住在大草原，也是從小長(zhǎng)在城市里，遍地牛羊的壯觀場(chǎng)面我也真的木有見(jiàn)過(guò)…不過(guò)嘞，從小到大，牛羊肉倒是沒(méi)少吃，離開(kāi)家鄉(xiāng)之后，無(wú)論在哪兒吃到的牛羊肉，都覺(jué)得不如家里的香，無(wú)限想念曾經(jīng)最?lèi)?ài)的羊雜湯、涮火鍋…

提起涮火鍋，就不得不提起肥牛片了，薄薄嫩嫩的雪花牛肉片，是涮鍋必不可少的食材。經(jīng)過(guò)湯汁的浸染，片片牛肉變得軟嫩異常、香滑無(wú)比，那種口感和味道，是無(wú)可被替代的 一直以為肥牛只有涮鍋?zhàn)詈贸裕瓣囎釉陲埖瓿缘揭豢罱疳樂(lè)逝＞?，讓我大大改觀，原來(lái)，肥牛和金針菇也是如此絕配。

為了念念不忘的金針?lè)逝＞恚覜Q定山寨一回，自作主張地澆上了提味兒的香辣醬，同時(shí)為了在高溫天氣中避免油煙，特別采用了微波爐做法。每到夏天，我家微波爐的使用頻率會(huì)大大增加，方便衛(wèi)生，而且可以縮短烹制時(shí)間，省時(shí)省力。

只需五分鐘，熱辣辣的肥牛金針卷就搞定了，軟嫩的肥牛包裹著脆韌的金針菇，一口一個(gè)，超級(jí)過(guò)癮吶。

原料：肥牛片10片、金針菇100g、香辣醬適量。

做法：

1、金針菇洗凈、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；

2、根據(jù)個(gè)人口味澆上適量香辣醬；

3、蓋上料理盒蓋，送入微波爐；

4、700W微波火力加熱5分鐘左右，出爐后再點(diǎn)綴適量辣醬即可。

心得分享：

1、肥牛片盡量選擇薄一些的，口感會(huì)更好；

2、香辣醬可以根據(jù)個(gè)人喜好換做其他醬料；

3、香辣醬中已含有鹽分，不需要再另外加鹽；

4、微波加熱時(shí)最好將容器蓋住，以免食材因失去水分而影響口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dxo7.html