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醬香肥牛金針卷

2013/11/2 02:33

Nicole的生活書(shū)
Nicole的生活書(shū) blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

從內(nèi)蒙古走出來(lái)的孩紙,被問(wèn)到最多的問(wèn)題就是:你們住蒙古包嗎?你們天天騎馬上學(xué)嗎?你們那里遍地都是牛羊嗎?…每當(dāng)被問(wèn)到這樣的問(wèn)題,我只好說(shuō):你們不知道吧,我是騎著駱駝一路走來(lái)的,夠豪邁吧

其實(shí)嘞,雖然從內(nèi)蒙古長(zhǎng)大,但我不是住在大草原,也是從小長(zhǎng)在城市里,遍地牛羊的壯觀場(chǎng)面我也真的木有見(jiàn)過(guò)…不過(guò)嘞,從小到大,牛羊肉倒是沒(méi)少吃,離開(kāi)家鄉(xiāng)之后,無(wú)論在哪兒吃到的牛羊肉,都覺(jué)得不如家里的香,無(wú)限想念曾經(jīng)最?lèi)?ài)的羊雜湯、涮火鍋…

提起涮火鍋,就不得不提起肥牛片了,薄薄嫩嫩的雪花牛肉片,是涮鍋必不可少的食材。經(jīng)過(guò)湯汁的浸染,片片牛肉變得軟嫩異常、香滑無(wú)比,那種口感和味道,是無(wú)可被替代的 一直以為肥牛只有涮鍋?zhàn)詈贸裕瓣囎釉陲埖瓿缘揭豢罱疳樂(lè)逝>?,讓我大大改觀,原來(lái),肥牛和金針菇也是如此絕配。

為了念念不忘的金針?lè)逝>恚覜Q定山寨一回,自作主張地澆上了提味兒的香辣醬,同時(shí)為了在高溫天氣中避免油煙,特別采用了微波爐做法。每到夏天,我家微波爐的使用頻率會(huì)大大增加,方便衛(wèi)生,而且可以縮短烹制時(shí)間,省時(shí)省力。

只需五分鐘,熱辣辣的肥牛金針卷就搞定了,軟嫩的肥牛包裹著脆韌的金針菇,一口一個(gè),超級(jí)過(guò)癮吶。

原料:肥牛片10片、金針菇100g、香辣醬適量。

做法:

1、金針菇洗凈、去掉根部,用肥牛片卷起,放入料理盒;

2、根據(jù)個(gè)人口味澆上適量香辣醬;

3、蓋上料理盒蓋,送入微波爐;

4、700W微波火力加熱5分鐘左右,出爐后再點(diǎn)綴適量辣醬即可。

心得分享:

1、肥牛片盡量選擇薄一些的,口感會(huì)更好;

2、香辣醬可以根據(jù)個(gè)人喜好換做其他醬料;

3、香辣醬中已含有鹽分,不需要再另外加鹽;

4、微波加熱時(shí)最好將容器蓋住,以免食材因失去水分而影響口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dxo7.html

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