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杏仁燉豬肺

2012/2/8 19:03

材料:

豬肺一個(gè),豬爪200克,羅漢果(一大片),杏仁50克,蜜棗四只。 精鹽少許。

做法:

1、將杏仁放入滾水中高火3分鐘,取出冷卻后去衣。

2、把豬肺喉部套在水龍頭上,將水灌入肺內(nèi),待肺漲滿水后,用手把肺內(nèi)之水壓出,用此方法多做幾次,一直把豬肺洗至白色。

3、將豬肺切件,把豬肺、豬爪一同放入滾水中,高火3分鐘后取出洗凈。

4、將豬肺、豬爪、杏仁、羅漢果、蜜棗放入器皿中,加入滾水5~6杯,中火40分鐘后放鹽調(diào)味即可。

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