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鮮魚(yú)蒸蛋

2012/2/8 19:01

原料:

雞蛋一個(gè),白肉魚(yú)兩片,雞肉40克,小蝦兩尾,芽菜適量,水發(fā)香菇兩朵。

調(diào)料:

精鹽、紹酒、醬油各少許; (A)高湯一杯,醬油少許。

做法:

1、魚(yú)用紹酒、精鹽腌入味,雞肉、小蝦各自抹上醬油,一起用微波薄膜包起,高火約半分鐘。

2、水發(fā)香菇去蒂切條,雞蛋打散加入調(diào)料(A)。

3、把剩下的材料放入容器中,倒入蛋汁,罩上鋁箔紙,中央戳洞。

4、高火2分鐘,放入芽菜,燜一下即可。

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