2012/2/8 19:01

原料：

冬蟲(chóng)夏草一扎（約24條），瘦鴨1000克。

調(diào)料：

精鹽少許，姜一片，紹酒一湯匙，滾開(kāi)水四杯，精鹽適量。

做法：

1、將鴨洗凈放入滾開(kāi)水中，高火8分鐘，取出洗凈（怕肥可撕去鴨皮）。

2、摘去冬蟲(chóng)夏草細(xì)的一端（留用），把粗的插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲(chóng)夏草的養(yǎng)分滲入鴨肉。

3、將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲(chóng)夏草放入器皿內(nèi)，加入四杯滾開(kāi)水，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。