2012/2/8 19:00

原料：

梭子蟹600克，雞蛋清三個。

調料：

啤酒一杯，淀粉、香菜各少許；

(A)精鹽半匙，胡椒粉少許。

做法：

1、將蟹開肚洗凈后，保留蟹蓋完整，蟹肉剁成數塊洗凈瀝干。

2、用少許淀粉將蟹塊拌勻。[美食中國]

3、雞蛋清加調料(A)拌勻，加入啤酒拌勻。

4、蟹塊放入深鍋中，上加蟹蓋，淋上蛋清啤酒液。

5、加蓋高火6～8分鐘，撒上香菜即可。