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煎釀豆腐

2012/2/8 18:59

主料:

油豆腐12塊、豬肉150克,魚(yú)滑100克,蝦米1湯匙、蔥1條、麻油1茶匙、老抽半湯匙。

輔料:

鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片,花生油2湯匙。

制法:

1、豬肉加鹽、胡椒粉、生粉、蒜頭、姜料剁至成肉泥;蝦米泡軟剁碎;蔥切末。[美食中國(guó)]

2、將魚(yú)滑、蝦米、蔥、麻油、老抽料拌入豬肉泥中,攪至有粘性,再分塞入油豆腐肉。

3、取一盤(pán),抹上花生油,將油豆腐排放在盤(pán)上,罩上耐熱保鮮膜,以高熱煎8分鐘。

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