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香菇醬彩椒沙拉

2013/11/2 02:02

子瑜媽媽美食坊
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我家老公最近對(duì)我的評(píng)價(jià)是:你最近很喜歡做中西合璧的創(chuàng)新菜嘛!

事實(shí)上,我很喜歡西餐,但是不會(huì)做西餐,于是,老是在做西餐的時(shí)候不合規(guī)矩的加些中國本土的材料進(jìn)去,做的中不中,洋不洋,不好吃的時(shí)候,那叫亂來,好吃的時(shí)候,則自稱:中西合璧。

今天這道是用了傳統(tǒng)的菇醬與西式沙拉結(jié)合,配以鮮美的蝦仁,脆香的花生,口感豐富,香甜酥脆中帶著微辣,可上子瑜媽媽家中中西合壁的榜單,可以推薦。

原料:花生20顆、黃椒1個(gè)、紅、綠椒蝦1/4個(gè)、10顆、香菇醬20克。

做法:

1、將黃椒如圖一切為三,中間最小的那塊用來切丁,帶把手的當(dāng)蓋子,椒身當(dāng)作盛菜容器;

2、將花生炒熟,將蝦仁在油里滑熟,將三色辣椒切成細(xì)丁備用;

3、將所有的食材料放入碗中,倒入香菇醬拌勻;

4、然后將拌好的彩椒花生蝦仁丁裝入黃色彩椒體中。

心得:

1、彩椒選擇上最好選擇紅、黃、綠三色的燈籠甜椒。這里因?yàn)椴牧腺徺I的局限性,采用了普通彩色辣椒;

2、吃多少做多少,現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要提前做好,不然花生會(huì)變軟,蔬菜會(huì)出水;

3、香菇醬的選擇上建議選擇辣味的。

營養(yǎng):彩椒含有豐富的VC和微量元素,可改善黑斑及雀斑,消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e7k4.html

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