2012/2/8 18:38

原料：

泰國(guó)青蝦仁、炸油條、香芹、馬蹄、花生碎、金不換、炸干蔥絲、西生菜等。

做法：

1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細(xì)粒或碎；

2、燒熱鑊，放入菜籽油，先兜炒油條粒，接著放蝦松和各配料，炒香后以魚(yú)露調(diào)味，上碟，撒上炸干蔥絲，吃時(shí)以西生菜包裹吃。

特色：

一道菜體現(xiàn)到三種風(fēng)味：生炒是粵式的做法，香口非常；金不換是泰菜常用的香料，令人聞香識(shí)味；魚(yú)露是越菜調(diào)味的靈魂，而用西生菜包裹以手抓食則極具越式風(fēng)味。