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2012/2/8 18:46
40度高溫下的開胃菜-牛油果魷魚沙拉
一個上午，我以極其磨嘰的態(tài)度洗衣、曬衣、收拾屋子，同時，洋洋也在他的小屋中忙著，他把他所有的學習資料分門別類歸置好又玩了一會游戲。
臨近12點，他問我：“中午吃什么？”我望著窗外的炎炎烈日，看看空無一物的冰箱，回：“方便面吧！”洋洋嚷：“這日子過得！”我以為他要怪我懶，立馬跟刺猬似地問：“怎么了？！”沒想到小子無比樂呵得回：“爽死了！”
北京的氣溫昨天高達40度，在烈日下稍站會兒便有被曬成人干可能，于是匆匆地去又匆匆地回，沒有大魚大肉的興趣，只買了些水果、蔬菜以及一條魷魚，回來將所有的菜摘、洗、腌、烤再拌，弄了一大盆，作為我和洋洋暑期頭一天的晚餐！好在老郭又在外鬼混沒回來，對此清淡之食，沒人提意見！
原料：
魷魚1條、牛油果1個、小西紅柿6、7個、紫背天葵與苦菊各適量、蒜4、5瓣、生姜2小片。
調(diào)料：
濃縮檸檬汁、生抽、料酒、泰式甜辣醬（2：2：1：2配比）。
做法：
1、將所有的調(diào)料與蒜、姜放入食物加工機，攪均攪碎。
2、用做法1的混合料將去皮去筋的魷魚腌制40分鐘
3、將西紅柿切半。
4、將牛油果切半，挖出果肉并改刀成小塊。
5、將紫背天葵與苦菊洗凈備用。
6、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，將魷魚放入，中火煎烤至表面金黃（這個過程需要兩個筷子在兩頭壓住魷魚，以防其打卷造成煎烤不勻）。
7、取出放涼切細條。
8、將腌魷魚的汁倒入鍋中，燒至粘稠，加入魷魚，便其沾勻汁即起
9、將魷魚連汁倒入大碗中，加入紫背天葵與苦菊、西紅柿、牛油果，拌勻即可上桌。
今天，不能再“爽”了，得帶著洋洋做暑假計劃！還有就是在高溫中還堅持上班的筒子們辛苦了，注意防暑降溫哈！
