2012/2/8 18:44

做法：

先說和面、發(fā)面：

1、將面粉、白糖、鹽放入一個(gè)大碗內(nèi)，將干酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然后將酵母水徐徐倒入盛面粉的大碗內(nèi)，一邊用筷子攪拌均勻，最后用手將面粉揉成面團(tuán)。

2、將黃油放入面團(tuán)內(nèi)，揉成光滑的面團(tuán)，黃油剛放入時(shí)會覺得滑膩膩的，耐心一點(diǎn)慢慢黃油會融入面團(tuán)，直到完全被面團(tuán)吸收。

3、將揉好的面團(tuán)用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發(fā)酵，Pizza面餅的發(fā)酵程度可以根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡松軟口感的可以讓其發(fā)酵時(shí)間長一些，面團(tuán)發(fā)酵2倍大左右，喜歡口感緊實(shí)一些的可以讓其發(fā)酵時(shí)間短一些。

在等待面餅發(fā)酵的時(shí)間里，我們可以開始準(zhǔn)備Pizza汁和餡料，先說Pizza汁的做法，其實(shí)可以一次多做一些，冷卻后放入密封罐冷藏，以后再做Pizza就方便了。