2012/2/8 18:44

做法：

1、雞洗凈，去爪，去頭，去屁股，腹部開(kāi)一刀，裝進(jìn)糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參。

2、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒(méi)過(guò)雞即可，放入剩余的人身，大棗，和蒜。

3、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，小火燉40分鐘，放入鹽等調(diào)味料，再燉20分鐘。

4、移入石鍋，放剩余蔥段，加熱片刻即可上桌；不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉。

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