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朝鮮冷面

2012/2/8 18:43

做法:

1、首先做好冷面汁,清水燒開(kāi)后加入姜片,大蒜片,洋蔥塊煮大約10分鐘,濾出蔥姜蒜后調(diào)入雞粉、醋、鹽、白糖,邊調(diào)邊試味道,偏酸咸即可。待涼后放入冰箱,一定要涼才夠味。

2、冷面汁冰著的時(shí)候,將其他材料準(zhǔn)備好,泡菜分別切丁,牛肉切片,黃瓜切絲,雞蛋一切二備用。蕎麥拉面煮5分鐘即可,迅速過(guò)冷水,最好過(guò)2-3遍,瀝干后放入冰塊冰著,這樣會(huì)使面條爽口不粘。

朝鮮冷面

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