2012/2/8 18:43

簡(jiǎn)單煮意的BLOG blog

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DIY的異國(guó)料理-德國(guó)咸豬手

原料：

豬手（豬肘）半個(gè)約800克。

調(diào)料：

香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。

做法：

1、把所有調(diào)料混合抹在豬手表面，按摩一會(huì)。

2、把按摩后的豬手放入保鮮合，置冰箱里腌制24小時(shí)。

3、取出腌制好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾干。

4、烤箱180度預(yù)熱，烤盤(pán)鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然后把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。

5、去掉遮蓋的錫紙，繼續(xù)烤10分鐘即可。

6、據(jù)說(shuō)店里是直接把豬手放烤箱烤的，大約要烤3小時(shí)以上。我為了節(jié)約時(shí)間，先蒸了一下。自主創(chuàng)新哈！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009fta.html