2012/2/8 18:41

做法超簡(jiǎn)單：

1、羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。

2、湯鍋?zhàn)⑷肭逅?，冷水下入羊排，大火煮開(kāi)，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點(diǎn)才會(huì)好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時(shí)候再放鹽。

3、燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時(shí)撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點(diǎn)會(huì)比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯(cuò)哦~也可以放入大蒜一起煎~