2012/2/8 18:41

做法：

1、干酵母溶于鮮牛奶中靜置10分鐘。 除黃油以外的材料揉成面團(tuán)，加入黃油，繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑后，放置密封溫暖處，基礎(chǔ)發(fā)酵約2小時(shí)，取出，排氣，松馳。

2、PIZZA盤底涂少許橄欖油，把面團(tuán)搟成同盤大小的圓片，放入盤中，整型。用叉子扎些小孔。

3、用濕布或保鮮膜蓋上，進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)左右

Memo：這一步是傳說(shuō)中必勝客的方法，冷藏后的面團(tuán)據(jù)說(shuō)更好吃 我試了兩次，感受是面團(tuán)會(huì)比較松軟好吃。當(dāng)然也可以不冷藏，差別不大，還可以省一小時(shí)時(shí)間，呵呵。

4、取出冷藏過(guò)的面團(tuán)，回溫十幾分鐘后，先在面餅底層涂上做好的pizza醬，撒一層馬蘇里拉奶酪，然后是玉米粒、青豆，撒一些PIZZA草，均勻地鋪上擠干水份并捏碎的金槍魚，接著鋪紅椒、洋蔥絲，黑橄欖小圈，最后鋪一層多多的奶酪，面團(tuán)邊緣刷一層薄橄欖油。

5、烤箱預(yù)熱190度，中層，烤20分鐘左右（中途降溫至150度）。

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