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2012/2/8 18:39
授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
近些年韓劇在我國(guó)擁有許多忠實(shí)的觀眾，因?yàn)轫n劇包含了幸福生活的所有元素：溫馨、親情、尊老、浪漫、愛(ài)情、勤勞、禮儀、秩序、精致、美食......傳統(tǒng)又時(shí)尚、溫暖又精致的韓劇就如成人童話(huà)般讓人迷戀。
韓劇中的美食更是給觀眾留下深刻的印象，不論是《大長(zhǎng)今》中的宮廷大菜，還是平常人家的精致小碟無(wú)不讓人垂涎。
在韓劇中我們經(jīng)?？吹缴諘r(shí)喝海帶湯。原來(lái)海帶湯是韓國(guó)孕婦產(chǎn)后補(bǔ)品，而生日喝海帶湯是代表著韓國(guó)人對(duì)母親的敬意，紀(jì)念母親生育的痛苦。
做一道韓式海帶湯，送給今天生日的紅顏知己溢齒留香。
原料：
海帶：牛肉（按1：1）、大蔥、蒜頭
配料：
白醬露、香油（白醬露是無(wú)色醬油。也可以用普通醬油，但湯的顏色會(huì)黑一些。韓菜中有專(zhuān)門(mén)做海帶湯的醬油。）
做法：
把海帶切成1×5cm的條，加一碗水先放微波爐煮7，8分鐘。（韓國(guó)的海帶跟我們這邊的稍有點(diǎn)不同，韓菜的菜譜中沒(méi)有這一道工序。）
牛肉切成細(xì)絲與白醬露、香油拌勻，腌10分鐘。大蔥切絲。
鍋里倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。（韓菜中是用蒜末腌牛肉，感覺(jué)味道太重。）[美食中國(guó)]
放入牛肉翻炒，牛肉變色后倒入煮熟的海帶（連水）。加鹽、煮開(kāi)。最后放入大蔥即可。
在韓國(guó)海帶被視為滋補(bǔ)圣品。海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命A，礦物質(zhì)，碘。易于吸收，對(duì)身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補(bǔ)碘、補(bǔ)血、瘦身。
