2012/2/8 18:49

4、雞蛋煮熟一剖為二，黃瓜、胡蘿卜切絲，西紅柿切開，開水煮面；

5、煮好的面條撈出后迅速放進冰水里過涼，洗去表面粘稠，冰鎮(zhèn)好的豆?jié){里加入一點點鹽、少量雞粉，放進兩大勺芝麻碎；

6、將過涼的面條放在豆?jié){里，上面擺放上雞蛋、蔬菜絲即可，吃的時候可以就泡菜，非常冰涼的面條吃法。

注意：

1、大豆泡發(fā)后一定要多沖洗幾遍，因為天熱很容易滋生細菌；

2、將大豆的豆皮去掉，打出的豆?jié){渣滓更少更細滑；

3、做好的豆?jié){要盡快使用，夏天豆?jié){很容易變質；

4、煮面條的時候，不要煮得太過火，讓面條有一定彈性，口感才好；

5、迅速過涼讓面條更有韌勁，彈力十足不粘連；

6、腸胃好的可以加一些冰塊，你懂得的。

其實這個材料可以千變萬化的，什么小蘿卜、什么梨絲，甚至是炒肉絲，只要是你喜歡的，你都可以放上去，自己所愛才是王道。

某田的這碗很豪爽，這個碗的直徑直逼盤子了，大分量。

豆?jié){很有營養(yǎng)的，自己做的豆?jié){更是可以放心喝，完全沒有任何添加物。

冰塊啊，腸胃不好的不要輕易嘗試??！

這一碗是我自己的，啊哈哈，是不是比某田的那碗婉約一些。

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