2012/2/8 18:46

小牛烹香香 blog

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孕期補(bǔ)鈣又瘦身-意大利奶酪沙拉

提到意大利的飲食你會(huì)想到什么？是托斯卡納的葡萄酒，還是中國(guó)式的水餃、又或者是那永遠(yuǎn)都吃不膩的Pizza、Pasta……但是許多人可能不知道的是，他們還有一種，以水牛奶為原料制作的奶酪，搭配新鮮番茄、意大利油醋汁，堪稱意大利最著名的沙拉，意大利各地大大小小的西餐廳都有，就好像中國(guó)的水煮魚一樣普遍。

懷著阿寶兒的時(shí)候，比較注重飲食，每日里各種營(yíng)養(yǎng)盡量搭配合理，為的無(wú)非是盡量滿足她的成長(zhǎng)需要，希望她還在母體的時(shí)候就練就一個(gè)健康的體質(zhì)。有那么一段日子，婦科醫(yī)生提醒寶寶大了，需要補(bǔ)充較多的鈣質(zhì)來(lái)滿足她的成長(zhǎng)需要。于是，和天下所有的媽媽一樣，俺也開(kāi)始想方設(shè)法補(bǔ)充鈣質(zhì)。這個(gè)沙拉是比較喜歡的。清爽、不油膩，奶酪有種美好的奶香味，搭配上新鮮番茄以及羅勒獨(dú)特的香味，哪怕光是看看顏色，就足以讓人神清氣爽起來(lái)。

正在孕期、哺乳期的媽媽們?nèi)绻梢哉业皆牧?，建議可以試試看，吃的多也不怕胖，呵呵。

原料：

奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔（羅勒）、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。

做法：

1、將奶酪切成片；

2、西紅柿洗凈擦干，切成片；

3、九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調(diào)味料；

4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯(cuò)的方式擺盤，澆上調(diào)好的調(diào)味料即可。

小牛貼心提示：

1、此款奶酪最好是馬蘇里拉芝士（mozzarella），其由水牛奶制成的奶酪，奶香細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)袋即食，一般超市進(jìn)口的冷藏柜臺(tái)有售；

2、西紅柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種；

3、九層塔也叫羅勒、紫蘇，是一種具有特殊香氣的西餐調(diào)味料；

4、黑胡椒碎有現(xiàn)磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100ihu8.html