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蘿卜牛骨湯

2012/2/8 15:30

4、加入花雕酒。

蘿卜牛骨湯

5、加入少許醋;轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)熬制,期間繼續(xù)撇去浮沫,直至不再有沫浮出現(xiàn)。

蘿卜牛骨湯

6、熬制約4小時;蘿卜入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿卜熟軟,調(diào)入適量鹽;吃時加入少許香菜,口感更佳。

蘿卜牛骨湯

啰嗦幾句:

1、牛骨湯會有一定的異味,十分嫌棄此味的,不建議嘗試。

2、牛骨熬湯時,血沫需得撇盡,才可緩解異味,所以需要有些耐心,守在爐灶邊方可。

3、可先將蘿卜切出幾大塊,用筷子扎些小孔,投入鍋內(nèi)與牛骨同煮,煮至血沫不再出現(xiàn)時,撈出不用,可緩解味道。

4、食用時添加些香菜,更有風(fēng)味。

5、家庭成員少的,建議另取一鍋,再取湯加蔬菜,這樣可保持剩余湯的清澈,也不容易變質(zhì)。

蘿卜牛骨湯

蘿卜牛骨湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e01017oy4.html

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