2012/2/8 15:30

Nicole的生活書(shū) blog

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煲湯進(jìn)行時(shí)--淮山蓮子豬尾湯

冬天，隨著氣溫下降，皮膚會(huì)因失去較多水分而變得干燥緊繃，因此，在冬季讓肌膚保持滋潤(rùn)是當(dāng)務(wù)之急。豬尾和豬蹄、豬皮素來(lái)被稱為“豬三寶”，蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，而且含有大量膠原蛋白和彈性蛋白，常喝這三寶煲的湯，能有效呵護(hù)肌膚，整個(gè)冬天都滋潤(rùn)。

第一次吃豬尾是在公司食堂，從未想到豬尾竟是這樣滋補(bǔ)美容的好東西，真讓我欣喜不已。豬尾幾乎全部由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，很少有多余的肉，吃進(jìn)嘴里的全是膠原蛋白，不美才怪，怎能讓人不愛(ài)。

豬尾還有一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫“節(jié)節(jié)香”，其中所含的大量膠原蛋白，是皮膚組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，由于富含膠質(zhì)，豬尾一般用于醬制或清燉。得嘞，今天咱就用豬尾煲一道養(yǎng)顏湯，這一碗湯，不僅滋潤(rùn)肌膚，補(bǔ)充膠原蛋白，還能防止皮膚黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。

除了潤(rùn)膚美容，豬尾還有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。產(chǎn)婦多喝豬尾花生湯，可以有效催奶；豬尾加入黃酒燉湯，可以治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；對(duì)于愛(ài)美的女性，常喝豬尾、紅棗和木瓜一起煮的湯，還能保養(yǎng)乳房。如果將豬尾連同尾椎骨一起熬湯，更具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，而中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。

一碗好湯，男女老少皆宜，一碗靚湯，滋潤(rùn)全家的整個(gè)冬天…

原料：

主料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆。

配料：姜3片。

調(diào)料：鹽適量。

做法：

1、蓮子提前用清水浸泡；

2、豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬尾焯燙；

3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；

4、將所有材料放入湯煲；

5、加足清水；

6、大火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右，喝之前加少許鹽調(diào)味。