2012/2/8 15:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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活血脈、強筋骨--雞肉茼蒿湯

原料：雞一只、茼蒿少許。

做法：

1、雞切小塊，下鍋用油煸炒至變色；

2、放在鍋里，放水和生姜片，蔥段，中小火至熟（我慢燉了3個小時）；

3、臨吃時放入茼蒿，起鍋時放入少許鹽即可。

飛雪有話說：

1、雞肉的營養(yǎng)非常高，即可以用來做湯，也可以用來炒，今天我用來做湯。

2、在選擇雞的時候最好選擇家養(yǎng)的雞，那種肉雞不適合來煲湯。

3、一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

4、雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

5、雞屁股不用吃哦。

6、痛風者也最好不吃。

7、茼蒿，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/104846982.html