2012/2/8 15:23

雖然牛肉、當(dāng)歸，都是我很喜歡的食材，但兩者都是容易上火的，根絕廣東人的飲食習(xí)慣，我從來(lái)沒(méi)想過(guò)把它們結(jié)合在一起。這次在鼓浪嶼喝過(guò)當(dāng)歸牛肉湯后，就對(duì)這湯贊不絕口，雖然覺(jué)得湯不夠濃，但還是覺(jué)得這湯是所有小吃里最好的一道。一直對(duì)這湯念念不忘了，昨天在網(wǎng)上搜了一下，發(fā)現(xiàn)牛肉味甘、性平，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有補(bǔ)脾胃、益氣血、是滋養(yǎng)氣血生化之源。當(dāng)歸補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛。合而為湯有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效，太適合我了。下班就跑去市場(chǎng)，買(mǎi)了牛肉翻版了一下。

原料：

當(dāng)歸、牛肉、姜。

做法：

1、50G當(dāng)歸洗凈，750G牛肉切小塊后洗凈，加姜塊飛水備用；

2、鍋里加入2.5升水燒開(kāi)，放入全部材料大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

自己熬的湯更香、更濃，絕對(duì)比鼓浪嶼上的要好喝，你想試嗎？

溫馨小提示：

1、凡血虛諸癥，或經(jīng)行不暢，用之每獲良效。

2、外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。