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燉雞白菜湯

2012/2/8 15:23

原料:

雞500克、白菜1000克。

調(diào)料:

鹽15克、料酒7克、味精3克、胡椒1克、姜7克、大蔥7克。

做法:

1、大白菜心洗凈,改刀切塊,老母雞洗凈,用開水煮一下?lián)瞥鰶_洗干凈;

2、煮雞原湯澄清后過細(xì)籮,去掉滓沫,放鋼精鍋內(nèi)燒開,將雞下鍋,放入整姜、整蔥,燒開鍋改微火將雞燉爛時下入白菜,放入鹽、料酒、胡椒粉、味精等,揀出姜、蔥不要,嘗好味,裝入大湯碗內(nèi)即成。

燉雞白菜湯

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