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碧綠菠菜湯

2012/2/8 15:17

多說兩句:

1、蝦和魷魚煮熟即可,不可久煮,不然肉質(zhì)會變老口感不好;

2、蝦和魷魚都要選擇新鮮的,不然湯的口味不好;

3、除了蝦、魷魚,此湯還可以添加自己喜歡的材料,比如蛤蜊肉、魚片蟹棒等等;

4、菠菜中含有大量草酸,所在在制作前最好用開水焯一下,去除草酸和酸澀的口感;

5、濾去菠菜汁后的菠菜泥不要浪費,可以制作其他菜肴。

碧綠菠菜湯

附,春季養(yǎng)生小貼士:

春季的飲食應該注意以下三點:

1、宜多食能溫補陽氣的食物。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說要“春夏養(yǎng)陽”,也就是在春季應該多吃一些能溫補陽氣的食物,比如韭菜、大蒜、蔥等,因為在經(jīng)歷寒冬以后,人身體內(nèi)的陽氣損耗較多,所以應該適當補充。

2、宜多食甜,少吃酸。

唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣?!币馑际钦f,春季應該少吃含酸味的食物,多吃含甜味的食物,這樣可以補益人體內(nèi)的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。

3、宜多吃新鮮蔬菜。

人們在經(jīng)過冬季以后,普遍會出現(xiàn)維生素、無機鹽以及微量元素攝入不足的情況,所以應該在春季多多補充新鮮蔬菜,菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜。

碧綠菠菜湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100c2lc.html

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