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仲景羊肉湯

2012/2/8 15:10

≮美食原料≯

羊肉500克,生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

≮美食做法≯

1、當(dāng)歸,生姜用清水洗凈,切成大片;

2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條;

3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi),旺火燒沸后,打去浮沫,改用炆火燉1小時(shí),羊肉熟透即成。

≮美食特色≯

川菜,羊肉火巴爛,湯汁清鮮,并有對(duì)病后虛寒,面黃惟淬有較好療效;

 

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