2012/2/8 15:16

滋味格子布 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

銀耳又稱白木耳，雪耳，富含維生素D和硒，且有豐富膠質(zhì)，歷來作為滋補(bǔ)良藥，具有開胃健脾，滋陰潤燥的功效。

銀耳配以紅棗，蓮子，枸杞，制成羹粥，更是滋補(bǔ)佳品。暑熱難耐之季，來一碗冰鎮(zhèn)的銀耳羹，濃稠香甜，絕不亞于冰糖燕窩呢~

原料：

干銀耳30克，紅棗20克，蓮子20克，枸杞10克、冰糖30克。

做法：

1、將銀耳在水中泡4—6小時(shí)，蓮子泡1小時(shí)左右；

2、將各原料洗凈，銀耳去根部，擇成小朵，一齊放入高壓鍋內(nèi)，倒入水，高出原料2CM左右；

3、高壓鍋上氣后小火燜煮20-25分鐘，下氣后開蓋撒入枸杞，蓋上蓋子，利用余熱燜1-2小時(shí)即可食用。

小提示：

夏季若冰鎮(zhèn)后食用，風(fēng)味更佳。

特色：

滋補(bǔ)清潤，香甜儒軟

原文地址：http://bluby.blog.sohu.com/57742786.html