2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

一級(jí)光鴨1只是約2000克，冬蟲夏草10克，黃酒50克，精鹽5克，味精2克，蔥結(jié)1扎，姜1小塊。

≮美食做法≯

1、光鴨摘凈余毛，洗凈，斬去腳，剔除鴨膻，剖脊背，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)后取出洗凈，放入湯斗里；

2、蟲草浸泡一下，洗凈泥沙，也放入湯斗，加入蔥結(jié)、姜塊、酒、鹽、味精、清水（750克），上蒸籠，大火蒸2小時(shí)，取出揀去蔥姜，原湯斗上席便成。

≮美食特色≯

銀紅色，鮮香濃潤(rùn)，冬令補(bǔ)品。