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泥腸白菜雞絲湯

2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

凈母雞2000克,圓白菜1250克,小泥腸250克(10根),香葉2片,蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克,鹽20克。

≮美食做法≯

1、將雞放入開水2500克,加鹽煮熟取出,剁成塊狀(煮時加芹菜、胡蘿卜、蔥頭)。

2、圓白菜切成橘子瓣形,用雞湯煮熟,加入香葉,然后把小泥腸整根放入同圓白菜一起煮透。

3、起菜時湯盤內(nèi)放一塊煮雞、一塊煮圓白菜、一根泥腸,盛煮雞原湯即可。

≮美食特色≯

肉質(zhì)松軟,清淡適口。

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