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2012/2/8 15:13
人過中年，骨鈣就會逐漸丟失。缺鈣的結果使骨骼中鈣減少，血管和腦中的鈣增多，骨質疏松、動脈硬化等都接踵而來。所以補鈣對中老年人是必要的。
鈣片補鈣的效果并非廣告宣傳的那么好，而且過量吃鈣片還會對身體有害。補鈣，食補好于藥補。[美食中國]
牛奶是最好的補鈣食品，此外，蝦米、紫菜、豆制品都是很好的補鈣食品。今天用蝦米（蝦皮）、紫菜、腐竹做一道美味的補鈣湯，同時也介紹一種清湯的做法。
原料：
蝦米、紫菜、腐竹 （如下圖）
配料：
鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。（配料的用量可按口味自定。）
做法：
先制作一碗清湯。
大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。
鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。
（平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮制。）
將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。[美食中國]
腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。
