2012/2/21 13:33

YOYOの食色空間 blog

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春天的面條魚魚，個頭肥碩肉質(zhì)飽滿，無論是炒著吃（韭菜炒面條魚），還是做成面條魚丸，都非常鮮美。這時的面條魚，所含的各種氨基酸含量增多且含量均衡，豐富的脂肪酸和鎂，能保護心臟，不僅能提高人體免疫力，還具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。銀魚北芪紅豆湯，鮮美可口，健胃潤肺。銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫的效果。北芪有補氣固表，利尿、生肌的作用。銀魚北芪紅豆湯，不僅滋味鮮美，還有寬中健胃、潤肺止咳的功效。

原料：

銀魚400克、北芪10克、紅豆300克、姜一塊、清水1200克、鹽2克。

做法：

1、原料：銀魚400克、北芪10克、紅豆300克、姜一塊、清水1200克、鹽2克。

2、銀魚沖洗干凈備用。

3、紅豆、北芪、足量的清水，上鍋煮沸，轉(zhuǎn)文火煲50分鐘。

4、加入銀魚、姜，改旺火。煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味。

滋味鮮美，還有寬中健胃、潤肺止咳的功效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102dwh2.html