2012/2/8 15:32

色塵＠琴心茶韻 blog

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天氣越來(lái)越熱了，下廚就越來(lái)越辛苦，最簡(jiǎn)單的飯食就是做面條了，這老公最愛(ài)，咋吃都不膩。色塵可不成，天天面條我會(huì)厭食滴，所以還得正經(jīng)做點(diǎn)菜菜來(lái)吃。

湯水是很適宜夏季的，老公最近總說(shuō)，吃飯會(huì)覺(jué)得干，咽不下去，所以手邊必定要一杯水。這是因?yàn)橄募救梭w津液消耗大，口腔唾液分泌少食道干澀，就會(huì)影響進(jìn)食和消化，所以應(yīng)多補(bǔ)充些清淡的湯水有利于開(kāi)胃助消化，這款雞肉丸子湯特意為他準(zhǔn)備滴，搭配葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)還可以，不太愛(ài)吃雞肉的他必須要被“強(qiáng)迫”滴。夏季食欲差，總吃素，身體得不到蛋白質(zhì)補(bǔ)充是不行滴。

雞肉丸子湯

原料：

雞胸肉100g、蛋清半個(gè)、姜2g、胡蘿卜15g、圓白菜30g、高湯400ml、清水30ml、鹽2g。

做法：

1、雞胸肉洗凈后撕去筋膜；

2、雞肉打成茸，加入蛋清和清水?dāng)嚧蛏蟿牛?/P>

3、鍋中燒開(kāi)水，下入肉丸子煮熟；

4、砂鍋中高湯、姜片煮開(kāi)，放入胡蘿卜片、圓白菜塊煮熟，最后加入雞肉丸子，用鹽調(diào)味即可。

原文地址： http://wangren188.blog.sohu.com/176404079.html