2012/2/8 15:31

食全食美的五味人生 blog

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鴿子：又名白鳳，肉味鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，著名的中成藥“烏雞白鳳丸”就是用烏雞，鴿子為原料制成。古話(huà)說(shuō)“一鴿勝九雞” 因此老年人，體虛病弱，手術(shù)病人，孕婦，兒童或日常滋補(bǔ)之人都非常適合食用。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，消化率可達(dá)97%，其所含鈣，鐵，銅等元素和A，E，B等維生素都比雞，魚(yú)，牛，羊肉含量高。鴿肉含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。名間稱(chēng)鴿子為“甜血?jiǎng)游铩必氀娜颂貏e適合。

乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可于鹿茸相媲美。經(jīng)常食用，改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)皮膚彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，使面色紅潤(rùn)！手術(shù)過(guò)后的病人食用乳鴿，可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，加快創(chuàng)傷愈合。

溫馨貼士：

忌與竹筍同食，否則腹?jié)q。挑選無(wú)病樣，體肥肉厚為佳。食用最好清蒸或褒湯，更好的保存營(yíng)養(yǎng)成分。若長(zhǎng)期食用油炸鴿肉，會(huì)引起機(jī)體癌變。

蓮子：止渴去熱，安心神，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)精神。 

大棗：詳解請(qǐng)點(diǎn)擊這里。

原料：

蓮子60克、大棗十顆、乳鴿一只、姜一塊。   

做法:

1、鴿子洗凈，切小塊，蓮子，紅棗泡發(fā)洗凈，姜切片；

2、鴿肉下沸水燙去血水，撈出瀝干；

3、將鴿子，姜片，蓮子一同放入沙鍋褒湯，我用的美的牌的調(diào)到高火擋，這個(gè)鍋褒湯特別慢，最好提前3個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備.大概2個(gè)小時(shí)肉開(kāi)始有些爛，再放紅棗悶一會(huì)兒，（我的經(jīng)驗(yàn)太早放紅棗就會(huì)象照片上的一樣全部快化掉啦，所以晚些放好） 半小時(shí)后用筷子挑肉，軟爛后放鹽調(diào)味即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde250901000ckg.html