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絲瓜蘑菇排骨湯

2012/2/8 15:32

玉池桃紅的博客
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前幾天還悶熱的讓人受不了,這幾天一下子涼爽了好多,真的好像到了秋天,微風吹到人身上涼涼的感覺,這幾天的天氣真是舒服。希望這樣的天氣一直保持下去哈。煲了一鍋絲瓜蘑菇排骨湯,加了絲瓜和蘑菇的排骨湯,清淡爽口,味道又非常的鮮美。絲瓜和蘑菇和功效就不多說了,想知道的朋友可以百度一下哦。嚴重推薦這款湯哦,喜歡煲湯的朋友可一定要試試哈。。。

原料:

排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒。

做法:

1、排骨洗凈,放入冷水鍋中,加料酒,煮沸,兩三分鐘后撈出,洗干凈。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。

2、蔥切斷,姜切片,與焯過水的排骨一起放入鍋中,加少許醋,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煲一個小時。

3、絲瓜洗凈去皮切滾刀塊,蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中,繼續(xù)煲30分鐘。

4、加鹽和白胡椒調(diào)味即可。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201171844615823/

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