2012/2/8 15:29

飛雪無霜的美食博客 blog

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海帶鮮湯

其實一開始看到這個湯的時候，我對這個名字很納悶的，為什么不叫肉圓海帶湯，偏偏叫什么海帶鮮湯？

做好了以后，我迫不及待地喝上一口，哇，真得好鮮哪，一顆味精也沒放，沒想到如此的鮮呢，于是急忙地讓女兒也喝，女兒喝過以后，說真得好鮮呀，這個鮮海帶是可以用來做味精的．女兒的一席話，恍然大悟呀，原來如此。

女兒接著又說：除了鮮海帶以外，還有雞蛋也是可以做味精的，而且雞蛋的提取度還要高，你為什么不放雞蛋？

一句話問得我，哎，我說你能不能喝湯呀，這湯還堵不上你的嘴呀。。。

原料：海帶結(jié)200克、肉餡200克。

做法：

1、海帶結(jié)用水泡2－3次（這是賣海帶的人講的，可以去除鹽味）。

2、肉餡加入少許蔥末，姜末，鹽2克，蛋清一個攪拌（如果不成團可以用點玉米淀粉來攪拌）。

3、攪拌好的樣子。

4、鍋內(nèi)水開，用手下成小圓子（過程嘛，就是左手拿一小勺子，右手將肉餡放在手里，擠出小圓子，用勺子挖出，放入湯里，手比較油就沒有拍照哈｝最好過濾一下，上面的白沫。

5、海帶結(jié)放入。

6、加入胡蘿卜片。

出鍋拉。

女兒說了一句：媽媽我到現(xiàn)在為止最喜歡喝的湯就是海帶鮮湯了

暈，昨天還口口聲聲地說我最愛喝紫菜蛋湯了

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/80827300.html