2012/2/8 15:28

樂生活blog

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海帶木耳骨頭湯

原料：大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。

做法：

1、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。

2、開鍋后用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、姜片，小火燉1小時。

4、將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。

5、待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調味即可。

注：

1、一定要在涼水的時候放入骨頭，這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來。

2、在煲湯的時候如需加水，切記要加開水。

3、海帶和木耳都有清火排毒的作用，很適合夏天食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100edj6.html