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粉皮雞湯

2012/2/8 15:27

飛雪無霜的美食博客
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粉皮雞湯:菜場(chǎng)最火紅薯粉皮的私家做法

這種粉皮,不是我們這一地方有,很多地方都有。但這種粉皮,在我們這兒很火。一年四季都會(huì)有。其實(shí)菜場(chǎng)賣得最火的這種粉皮,自己在家也能輕松入手,想學(xué)嗎,跟我來吧。

粉皮雞湯:菜場(chǎng)最火紅薯粉皮的私家做法

粉皮雞湯

原料:

雞肉350克、蔥15克、姜15克、紅薯粉100克。

調(diào)料:

鹽5克。

做法:

1、準(zhǔn)備紅薯粉100克,里面有顆粒不要緊;

2、加入150克水?dāng)嚢韬茫w粒很容易就會(huì)化開,放置1個(gè)小時(shí),然后用筷子攪拌好;

3、取一個(gè)涂過油的盤子,將少許的淀粉水倒入,鍋中水開后將盤子放進(jìn)去,蓋蓋;

粉皮雞湯:菜場(chǎng)最火紅薯粉皮的私家做法

4、一般要等一兩分鐘,盤子上的粉皮起大泡的時(shí)候,就可以出鍋了;

5、放在一個(gè)有大量冷水的盆子上,粉皮就容易取出來了;

6、取出來的粉皮非常的筋道;

粉皮雞湯:菜場(chǎng)最火紅薯粉皮的私家做法

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