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酸蘿卜老鴨湯

2012/2/8 15:27

糖醋白菜の幸福滋味
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酸蘿卜老鴨湯

自己泡的酸蘿卜。燉一鍋老鴨湯,撒幾?;ń?,也很有家里的味道呢!!

這道菜做法簡單,但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子,這樣比較容易去掉鴨腥味兒。

酸蘿卜老鴨湯

原料:老鴨1800克、酸蘿卜900克、老姜一塊、花椒四五粒。

做法:

1、老鴨子打整干凈,取出內臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。

經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時,不過平時為了方便用高壓鍋更快些。

酸蘿卜老鴨湯

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a01009hns.html

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