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魚肚湯

2012/2/8 15:25

美容營(yíng)養(yǎng)魚肚湯

特色:

美容、營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)。

原料:

瘦肉半斤、香菇六朵、小蔥兩根、雞蛋兩個(gè)、干沙蟲三根、姜一小塊、雞精、鹽。

做法:

1、先把雞蛋煎好成形。干沙蟲用微波爐三秒鐘烤香;

2、把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用;

3、把魚肚過沸水去腥后控干水份;

4、水開后將所有材料放進(jìn)湯鍋里,十五分鐘后放入雞精,鹽,還有蔥,滴入幾滴香油就可以出鍋了。

美容營(yíng)養(yǎng)魚肚湯

備注:

泡發(fā)魚肚分兩種,一種是油發(fā),一種是水發(fā),我用的是水發(fā)。先用清水把魚肚浸泡幾小時(shí),并洗刷干凈,放入燜罐里,加冷水燒開后離火,待冷卻后再燒,每天燒兩、三次,兩天后取出,用清水浸泡待用。 泡發(fā)魚肚時(shí),切忌與煮蝦、蟹的水接觸,以免沾染異味。

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