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排骨山藥湯

2012/2/8 15:21

菜菜的食攝空間
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排骨山藥湯:

原料:

排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏、鹽、生抽、醋、蒜泥。

做法:

1、排骨洗凈、放入涼水中焯一下;

2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水,把焯好的排骨放入,加一塊拍散的老姜,3段蔥,一把枸杞、一把南北杏,開(kāi)燉。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右,電高壓鍋1個(gè)小時(shí),普通高壓鍋20分鐘;

3、把山藥去皮切塊,放入燉好的排骨湯中,沙鍋再煮10分鐘,高壓鍋都在壓5-10分鐘即可;

4、撇去浮油,加少許的鹽,端著碗,開(kāi)喝;

5、湯里的排骨可以沾汁吃,味道很好。就是小碟里放生抽、少許的醋、壓點(diǎn)蒜泥!

排骨山藥湯

原文地址:http://heigege.blog.sohu.com/71816828.html

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