2012/2/8 15:15

朵頤幸福的味道 blog

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原料：

山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘

2、排骨洗凈，砂鍋加滿(mǎn)水，煮開(kāi)，撇去浮沫

3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火

4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火

5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可

小貼士：

山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010009te.html