2012/2/8 15:15

色塵＠琴心茶韻 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

韓國(guó)與中國(guó)是一衣帶水的鄰邦，其文化跟中國(guó)文化相近，江陵、丹陽、襄陽、漢陽、漢江、洞庭等這些地名幾乎完全雷同。其中荊州市和韓國(guó)江陵市市風(fēng)民俗相似：荊州市還未城里前，亦稱江陵；都有端午祭這一風(fēng)俗……而且在飲食文化中，荊州有道名菜龍鳳配，江陵亦有道靚湯龍鳳湯來“配對(duì)”。我們就來介紹這道有名的韓國(guó)龍鳳湯。

相傳這是韓國(guó)的一道宮廷菜：主要原料是鯉魚和雞肉，鯉魚比喻祥龍，而打雛雞則比喻鳳凰！

韓國(guó)有些地方鯉魚是祝殖祈育的祥瑞，亦有鯉魚躍龍門之意。在韓國(guó)，古時(shí)候，鯉魚還有友情、愛情的象征。

愛情要象龍鳳湯，慢燉細(xì)熬，沒有時(shí)間，再好的材料也做不出好味道。龍鳳呈祥，不就是你我古樸而深切的渴望么？

做法：

1、準(zhǔn)備雛雞一只，去掉頭、爪、內(nèi)臟，清洗干凈