家常菜譜手機(jī)菜譜您的位置：美食天下 > 菜譜 > 美食廚房 > 湯羹的做法大全

湯羹的做法大全

蛇羹

作者：美食中國(guó)

剝皮南蛇（蛇肉）、燒鴨脯肉、熟冬筍肉、水發(fā)冬菇、熟雞脯、熟金華火腿瘦肉、黃酒、精鹽、醬油、菱粉、味精、白糖、整蔥、生姜、甘蔗、桂圓肉、陳皮、白菊花、香菜末、檸檬葉、薄脆、雞油、清湯、胡椒粉。
蟲(chóng)草鴨子湯

作者：美食中國(guó)

一級(jí)光鴨、冬蟲(chóng)夏草、黃酒、精鹽、味精、蔥結(jié)、姜。
酸辣蛋花湯

作者：美食中國(guó)

雞蛋、豆腐、熟豬油、醬油、醋、味精、鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、濕淀粉、鮮湯。
芋艿湯

作者：美食中國(guó)

芋艿、白糖、糖腌桂。
菠蘿湯

作者：美食中國(guó)

鮮菠蘿、白糖。
燕窩鴿蛋湯

作者：美食中國(guó)

燕窩、鮮鴿蛋、熟雞脯肉（雞肉）、熟火腿、水發(fā)猴頭菇、精鹽、味精、雞清湯。
火腿冬瓜湯

作者：美食中國(guó)

凈冬瓜、熟火腿、火腿皮、蔥結(jié)、姜、紹酒、味精、精鹽、豬油、白湯。
南肉春筍

作者：美食中國(guó)

熟五花肉（豬肉）、嫩春筍肉、綠蔬菜、咸肉原湯、紹酒、味精、雞油。
口蘑燜豆腐

作者：美食中國(guó)

豆腐、口蘑、京蔥絲、姜絲、黃酒、白糖、醬油、味精、清湯。
栗子百果羹

作者：美食中國(guó)

栗子肉、白果肉、紅瓜、青梅、白糖、桂花糖、菱粉。
紅棗煨肘

作者：美食中國(guó)

豬肘、紅棗、冰糖、姜、蔥、鹽、鮮湯。
茄湯焗香雞

作者：美食中國(guó)

雞、洋蔥、蒜、西芹、番茄湯、橄欖油、香草、香葉、白酒。
三鮮苦瓜湯

作者：美食中國(guó)

苦瓜、水發(fā)香菇、冬筍、鮮湯、鹽。
鯉魚(yú)苦瓜湯

作者：美食中國(guó)

凈鯉魚(yú)肉、苦瓜、醋、糖、鹽、味精。
白羊腎羹

作者：美食中國(guó)

肉蓯蓉、蓽茇、青果、陳皮、胡椒、白羊腎、羊脂、食鹽、蔥、醬油、酵母面、姜。
牛肉豆腐羹

作者：美食中國(guó)

豆腐、牛肉、西紅柿、香菇、蔥、木耳、筍絲、牛肉湯、鹽、味精、料酒。
鴨泥腐片

作者：美食中國(guó)

熟鴨肉、油皮、精鹽、味精、紹酒、雞油、雞鴨湯、豆苗。
大棗冬菇湯

作者：美食中國(guó)

紅棗、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精。
荷包豆腐

作者：美食中國(guó)

南豆腐（嫩豆腐）、菠菜芯、雞蛋清、熟瘦火退、大油、雞油、鹽、味清、胡椒粉、料酒、濕淀粉、雞湯。
火腿冬瓜湯

作者：美食中國(guó)

凈冬瓜500克，精鹽3克，熟火腿50克，味精2.5克，火腿骨和皮100克，清湯750克。