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加拿大飲食的三不

2012/2/8 18:12

加拿大是一個(gè)移民國(guó)家,擁有豐富多彩的飲食文化。其中,“三不”飲食文化別有一番情趣。

不設(shè)煙酒

對(duì)中國(guó)人來(lái)講,不論是家里還是到酒店宴請(qǐng)朋友,一般都離不開(kāi)煙酒,否則就有怠慢之嫌。然而,在加拿大請(qǐng)客吃飯則都不設(shè)煙酒。因?yàn)?,在加拿大有禁煙?guī)定,并且必須年滿(mǎn)16歲以上者方可購(gòu)買(mǎi)香煙。在聯(lián)邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學(xué)校及多數(shù)公共場(chǎng)所吸煙都是違法的。如發(fā)現(xiàn)有人在酒樓、餐館吸煙不加制止或者是縱容其吸煙,可能會(huì)被處以5000加元罰款。對(duì)酒也是如此,如阿爾伯塔省規(guī)定,19歲以上者方可買(mǎi)煙,而烈性白酒則被禁止出賣(mài)。另外,餐廳、酒吧只可在早上11時(shí)到凌晨1時(shí)賣(mài)酒,飲酒者只能在領(lǐng)有酒牌的地方或住宅內(nèi)喝酒,在這些地方以外飲酒都是違法的。

不吃熱食

熱食是中國(guó)飲食文化的一大特色,一般是現(xiàn)燒現(xiàn)炒趁熱吃,弄幾碟冷盤(pán),也只是供飲酒用。而加拿大人喜歡吃冷食,這種冷食不同于我們的冷盤(pán)菜肴,一般是由主人先將各式菜肴燒好,用碗、盤(pán)、碟等器皿盛好后,依次將各式菜肴擺在廚房?jī)?nèi)的餐桌上,待客人到齊后,供客人享用。因?yàn)椴穗葻帽容^早,時(shí)間一長(zhǎng),也就成了涼菜,加拿大人稱(chēng)之為“冷餐宴會(huì)”。

不排桌席

在加拿大,宴請(qǐng)是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性塑料餐盒和叉子,一個(gè)個(gè)排在擺滿(mǎn)飯菜的臺(tái)前,然后自己動(dòng)手隨意先取食物,最后自找地方用餐。因?yàn)椴慌抛老?,所以客人們?nèi)『蔑埐撕螅鞅紪|西,有坐有站,隨隨便便,無(wú)拘無(wú)束。如自感腹中沒(méi)有吃飽,還可以再去取食。

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