客戶端
2013/11/2 09:52
今天給大家端上來的是道頗有特色的“金沙玉米”。
玉米和咸蛋黃都是不起眼的小東西，但兩者加一塊，出品就顯高端了。
忘了是在哪家酒店吃過這道菜，當時是我家外外鬧著要點的，38一份咧。。。哎，話說，這個我在家自己做8元成本都不要好吧。
喜歡的朋友都可以試試。
如今金融危機，凡事，能省就省吧。
金沙玉米
原料：
玉米粒300g、咸蛋黃3個、干淀粉、料酒、白胡椒粉。
做法：
1、咸蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟。
2、玉米粒洗凈瀝干水分。均勻的拌上干淀粉，咸蛋黃搗碎過篩備用。
3、把玉米上多余的淀粉篩掉。
4、鍋中放多些油，油溫7成熱時，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黃后，起鍋瀝油。
5、鍋中留少許底油，倒入咸蛋黃末炒香。
6、倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒勻起鍋即可。
