2013/11/2 09:47

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姜蔥燒豆腐

原料：

豆腐500克、大蔥100克、姜片15克、醬油10克、蠔油15克、烹調(diào)油適量。

做法：

1、先把豆腐切條備用，炒勺上火燒熱，注入適量的烹調(diào)油。

2、油燒熱下入切好的豆腐進(jìn)行煎制，把豆腐煎到微黃撈出。

3、鍋中留底油下入姜片煸香，然后下入煎好的豆腐。

4、把豆腐翻炒數(shù)下，然后下入大蔥炒勻，再烹入醬油炒勻。

5、鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻，炒勻后便可出鍋碼盤上桌食用。

此菜特點(diǎn)：顏色金紅、氣味濃香、口感鮮美、咸鮮適中。

溫馨提示：

1、制作此菜簡(jiǎn)單，不需要很多調(diào)料和鹽，只用醬油、蠔油即可。

2、豆腐不宜煎的過老，煎至表皮微黃即可。

3、放入所有調(diào)料后用大火翻炒均勻便可出鍋，這樣吃起來有燒烤的味道。

大炒勺的這款春季養(yǎng)生菜“姜蔥燒豆腐”就做好了。雖是一款全素的菜肴，但食后不會(huì)上火，最適合春季食用，供朋友們參考！

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