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2013/11/2 09:51
排骨也可以像雞翅一樣和可樂來一回又華麗有驚艷的混搭。味道是微甜的，醬汁有粘性，顏色也是很討喜的。
在廚房里發(fā)明創(chuàng)造和隨意搭配，已經(jīng)成了一種樂趣。也不過是為了處理半瓶子剩下的可樂，卻轉(zhuǎn)而做出了家人喜歡的美味好菜來。做菜，也真的有著意想不到的好處。這也許是我減壓的一種方式吧！
在某個地方某件事上受挫，就在廚房里，在菜肴里，在充滿各種香氣調(diào)料里，放松自己，找回自信。有些事情我不可以，可有些事情我就能做的游刃有余。我，并不那么笨！是不是？
可樂排骨
原料：
排骨、老抽、糖、鹽、生姜片、大料（八角）、桂皮、花椒、可樂、清水、熟芝麻。
做法：
1、排骨洗凈后將水分控一控。
2、熱鍋涼油，油量稍大。將姜片放進(jìn)鍋里熗出香味后，將排骨放進(jìn)油鍋內(nèi)。
3、把排骨煸一下，翻炒至變色。將桂皮、大料和花椒放進(jìn)鍋內(nèi)。
4、將老抽和鹽調(diào)進(jìn)鍋內(nèi)。翻炒。顏色均勻，放入白糖。繼續(xù)翻炒。
5、出香味后，倒入清水。清水的量是可樂的一半。鍋內(nèi)冒小泡后將可樂都倒進(jìn)鍋內(nèi)，開小火收汁。
6、到排骨熟后，可樂汁也。
